初めてのパン作りブログでタグ「はじめてのパン作り」が付けられているもの

基本のパンで、パン作りのコツを学ぼう

 

ステップ1:材料をはかる。

材料のサムネール画像

 

※はかるときのポイント ⇒ こちら 

 

材料・・・

強 力 粉 160g

インスタントドライイースト 小さじ2/3

砂   糖  大さじ1と1/2

塩       小さじ1/2

バター    20g

ぬるま湯  100~110cc

 

※ぬるま湯を注ぐときのポイント  こちら

 

 

 

 

 

ステップ2:材料をまぜる

 

※まぜるときのポイントチェック 

   ⇒ こちら 

 

まぜる 

まぜる2 

 

まぜる

 

 

はじめてのパン作り 

 

ステップ3:こねる&一次発酵

 

こねる

 

※生地のこね方のポイント

  ⇒ こね方 

    仕上げ方

 

一次発酵

一次発酵へのサムネール画像 

 ボウルに入れラップをかけて、

電気オーブン 発酵機能40℃設定で、

25分~35分

 

暑い夏は発酵しやすく、

寒い冬は発酵がにぶります。

 

 発酵機能がない場合は、

大きなビニール袋に入れ、そこへ

お湯をはったボウルも一緒にいれておく。

 

発酵完了

発酵完了

 

フィンガーチェックをして発酵状態を確認します

フィンガーチェック

人差し指に粉をつけて、生地にプスッと指をさす。

指で押した生地が戻ってこなければOK!

 

 

 

作成中

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パン作りに目覚めた主婦がイースト菌と格闘しながらつづるノウハウ日記です。

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